花生酥糖 0

原料

花生: 250g, 細砂糖: 250g, 醋: 少許, 擀麵杖,烘培油紙:

步驟

1將剝好的花生放入微波爐正烤3分鐘,翻轉再烤3分鐘,出爐

2就是等烤好的花生稍稍冷卻後去除花生衣,好麻煩哦…

3準備一個無油無水的鍋,將細砂糖倒入,開小火融化,待完全融化並且成金黃色離火,將花生顆粒加入,快速 攪拌均勻,倒入模具內,用擀麵杖壓成形,趁熱切決

小技巧

操作要特別小心,容易燙傷,因為煮的糖漿溫度高 一定要趁熱快速切,冷了就跟石頭一樣硬

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