原料
黃刺魚: 兩條， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 30克， 鹽: 少許， 香蔥: 兩顆， 油: 少許， 清水: 適量
步驟
1黃刺魚洗凈瀝水備用
2雞蛋磕入容器中並打散
3加入過篩後的麵粉和少許鹽，調成糊狀（如果麵粉不小心加多了可以適量加些清水調勻）
4平底鍋加油燒熱倒入調好的雞蛋糊，攤成雞蛋餅，
5攤好的雞蛋餅切塊備用
6起油鍋煎至黃刺魚兩面呈金黃色（一定要熱鍋倒入油，得油燒至七八成熱後，放入黃刺魚，以免魚皮粘鍋）
7加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火
8湯煮至乳白色後加入切好的雞蛋餅轉中火繼續煮兩分鐘，
9加入鹽，香蔥，調味後即可出鍋
小技巧
雖然黃刺魚刺少，但是小朋友吃的時候還是得大人在旁邊哦
