原料
高筋麵粉: 200g， 細白砂糖: 20g， 鹽: 4g， 酵母: 5g， 溫水: 110g， 無鹽黃油: 40g， 糖粉: 10g， 椰蓉: 40g， 蛋黃: 15g， 奶粉: 10g
步驟
1用一半的溫水化開酵母，化成酵母水。
2將高筋麵粉、細白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩餘的水，攪拌均勻，和成麵糰。
3麵糰中加入軟化的黃油（20g），繼續揉面，直至揉成一個能拉出透明薄膜狀的光滑的麵糰。
4將揉好的麵糰放進一個大容器中，用保鮮膜封住容器口，開始進行基本發酵。
5將剩餘的黃油（20g）、椰蓉、蛋黃和奶粉混合，拌合均勻成餡料備用。
6將發酵好的麵糰分成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
7鬆弛後的麵糰擀成長方形，將餡料均勻地鋪在上面（圖1），輕輕捲成圓柱狀，放入半圓形的螺紋烤盤中進行最後的發酵。
8麵糰發酵至模子的九分滿（圖2），放入預熱的烤箱中，以190度火力烘烤20分鐘。
9出爐後立刻脫模，待涼後食用。
