低脂清爽的米紙卷，快拍照去朋友圈集贊吧～ 0

原料

米紙: 8張， 生菜: 適量， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 雞蛋: 2個， 獼猴桃: 1個， 草莓: 2個， 小番茄: 3個， 海蝦: 6隻， 三文魚: 6片

步驟

1準備好所需材料，除米紙外，其他所有食材根據個人喜好隨便調整和準備。 我做的是以胡蘿蔔、黃瓜、生菜和雞蛋絲為主要配底的～

2將所有果蔬洗凈瀝水備用，蝦子洗凈熱鍋中焯一下至顏色變紅即可

3需要做雞蛋絲的，取平底鍋一個，2枚雞蛋打散後倒入鍋中，小火煎熟成為雞蛋餅。

4胡蘿蔔去皮刨絲，黃瓜刨絲，生菜切成細條，雞蛋餅切絲。 這次做了小番茄、獼猴桃、草莓、海蝦和三文魚的米紙卷。小番茄、獼猴桃、草莓切片，海蝦去殼取蝦尾備用，三文魚切片備用。

5準備一盆溫水，約40-50度即可，容器最好比米紙的直徑稍微大一點點，防止米紙在浸泡過程中產生皺褶粘連。 每次取一張米紙，雙手提著浸入溫水中，約5秒後米紙全部軟化就可以了。

6提前準備一個比米紙直徑大的盤子，或者是乾淨的案板。 軟化後取出的米紙放在盤子中平鋪，可在盤底淋上一點水，防止米紙在製作過程中因為水分減少而粘在盤子上。 將配菜放在米紙卷1/3處。

7雙手將米紙從放配菜的部位提起，向內包起

8捲起配菜後，在相鄰的位置放上主要的食材，比如蝦尾、草莓之類的，也是最終朝上影響米紙卷顏值的食材哦～

9放好之後將兩側的米紙向內折起來

10最後，將整個米紙卷從配菜部位向內捲起，可以用拇指輕微推一下主食材（蝦尾一類），防止捲起過程中位置移動。

11做好的米紙卷可以在底部沾一點水放置在托板或盤子上，儘快食用哦～ 若想要存放，則需要用保鮮膜分別包起來，大約可存放6-8小時

12因為食材都是水果或者熟食，配菜是可以直接生吃的蔬菜，所以米紙卷做好後就可以直接食用了

13如果不太喜歡清淡口味的話，可以蘸醬吃也是很棒哦。不想自己製作醬料的推薦美式甜辣口味的丘比沙拉汁。 選擇製作醬料的，可用白糖、魚露、白醋以4:3:1的比例混合，倒入一整個檸檬萃取的檸檬汁，再加入一粒蒜瓣、一隻小米椒和半碗水調製即可。 米紙卷準備工序略繁瑣，但吃進口中的時候絕對會忘記製作的煩惱了哦！