原料
中裕麵包粉: 275克， 牛奶: 75克， 淡奶油: 100克， 糖: 50克， 鹽: 4克， 酵母: 2.5克， 雞蛋: 40克， 黃油: 25克
步驟
1把所有材料(不包括黃油)倒進麵包機，沒麵包機就手揉，麵包機揉面5分鐘，靜置5分鐘，讓麵粉充分吸收水分
2靜置5分鐘後重新開啟揉面程序15分鐘，麵糰可以拉出一點膜的時候加入黃油
3黃油加入後繼續揉面15分鐘左右，可以拉出比較薄的膜，有時麵包機不容易出膜，可以手工再揉會面
4揉好後蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵
5在-5度冷藏室發酵了8小時的狀態，拿出冰箱回溫
6這是麵糰內部結構
7回溫以後充分排氣，分成三個185左右的小麵糰(圖是我做了2個土司的量)
8把麵糰幹成橢圓形，喜歡加點葡萄乾，蔓越莓啥的可以這個時候放在上面
9把橢圓形麵糰卷2圈半左右，三個麵糰依次卷好放入土司模待發酵
10我是放烤箱裡發酵的，烤盤裡放熱水，發酵至95分滿，烤盤裡水倒掉，烤箱預熱後吐司盒加蓋烤，如果不加蓋，烤至有點上色後要加蓋錫紙。現在天氣熱，我沒開烤箱發酵功能，天冷的話要開發酵功能
11我烤了2個，一個加蓋，一個沒加蓋
12內部組織很不錯，撕著吃吧
小技巧
有些人非要揉至手套膜，我覺得不一定，麵糰經過長時間的發酵，做出來的麵包也可以拉絲，有些人為了追求手套膜，麵糰反而揉過頭，結構麵包組織反而粗糙了
