原料
開水: 蛋液的1-2倍， 雞蛋: 1個， 醬油: 自定， 香油: 自定
步驟
1冷箱裡取的，常溫蛋都行，打散，打的很散，別在乎泡泡，我今天直接從冰箱拿的
2開水涼5分鐘，我倒了一大杯涼，總之燙點，沒錯，開水?，水建議不超1.3倍，當然2倍也行，嫩的呀?只是量多當時飽，吃不下別的了，過一會兒就餓，按自己需求調吧
3過篩2次，反正得洗篩了，多過一次更細，又不費勁，倒一下唄，大家看黃色蛋液，旁邊那碗是綠茶的，既然蒸了，蒸個自己喜好的?
4封保鮮膜，微上氣入鍋中大火蒸3分鐘，揭蓋子立即蓋上調中小火再蒸三分鐘，出鍋。當然這是一個蛋的時間另外那碗綠茶的我又蒸3分鐘。每個人對大中小火理解不同，加水量不同，所以自己掌握，最直接的方法是調最小火打開蓋瞅瞅
5我加水兌了生抽，汁多好吃，滴了香油
6開吃。隨變蒸水蛋，加牛奶就是奶香蛋。蒸一分鐘轉小火取出，微微凝固的液態加姜粒輕攪勻就是姜蛋，這款十分推薦，同法加泡水的瀝水蝦皮成補鈣佳品，放蘿蔔小粒，顏色控絕對大愛……放你喜歡的吧，注意不要直接放蛋液里，輕的會浮表面，重的會沉碗底，所以要蒸一分鐘，自己動手是最好的老師，大家做好秀圖給我呀，那是我的幸福感
