原料
高筋麵粉: 200g， 低筋麵粉: 50g， 紅薯泥: 40g， 細砂糖: 15g， 鹽: 2g， 乾酵母: 1/2小勺， 水: ， 無鹽黃油: 10g， 黃砂糖: 1大勺， 蜂蜜: 1大勺
步驟
1高筋麵粉200g，低筋麵粉50g，細砂糖15g，鹽2g，乾酵母1/2小勺，水130-140g，紅薯泥40g放入攪拌盆，水先放130g～然後酌情看要不要添加
2揉至麵糰光滑，然後加入軟化的黃油抓一抓
3揉到擴展階段即可，蓋上濕布，室溫醒發1小時
4平均分成6份，滾圓。蓋濕布鬆弛20分鐘
5上下撲薄粉，收口朝下拍扁
6然後翻過來對摺
7稍鬆弛，整形成橫向長條形
8捲起，收口處麵皮要薄些，收口要捏緊
9搓成長條形
10麵條的收口衝上，一端1-2厘米處壓扁
11另一端搭在壓扁的麵皮上，然後壓扁的麵皮把另一端包起，封口。然後翻過來，放在烤盤或者帆布上發酵40分鐘左右（蓋濕布）
12水+蜂蜜+黃砂糖，煮沸～然後關小火，放入貝果，每面煮15秒左右即可撈出瀝水，送入烤箱烘烤。中層或中下層，200度約15分鐘～表面呈現麵包漂亮的烘焙色即可
