百年老店——甘春堂 和菓子（一） 0

原料

求肥: ， 練切:

步驟

1粉色豆沙皮揉圓，壓扁。

2用食指壓個坑。

3壓的坑能透光。

4將白豆沙皮放在坑裡。

5將白豆沙下部裹緊，整平。

6再放一粉色豆沙皮。

7向下壓扁。

8反過來就能成為漸變的豆沙皮。

9再將漸變皮向下，包入紅豆沙。

10包好後將漸變皮向上。

11用小指給菓子壓出五瓣。

12用三角棍加深。做出櫻花瓣形狀。

13用三角棍推出花瓣。

14擺上花蕊。

15成品。搭配苦苦的抹茶吃。