百年堂阿膠糕製作小竅門 0

原料

百年堂阿膠: 256g， 黃酒: 250ML， 核桃仁: 250g， 黑芝麻: 250g， 冰糖: 50g， 紅棗枸杞: 250g

步驟

1準備材料：百年堂阿膠256g，三年陳紹興加飯酒250ML

2炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g

3土冰糖250g

4阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟後，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時左右

5至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時，加入炒熟的黑芝麻

6然後再加入炒熟的核桃仁

7取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼後，放入冰箱冷藏48小時

8切塊

小技巧

購買阿膠一定要到藥店或者有保障的網店平台去買，儘量買牌子的，比如東阿阿膠，百年堂阿膠，福膠都不錯的，如果嫌麻煩的話可以直接購買阿膠糕吃，方便快捷還衛生