懶人咖喱飯

原料

咖喱塊: 一盒, 雞肉: 500克, 胡蘿蔔: 半根, 土豆: 2個(不要太大), 洋蔥: 1/6個, 西蘭花/青椒: 半個, 米飯: 4碗

步驟

1土豆胡蘿蔔切塊,鍋內放少許油,將塊倒入過油盛出備用。

2鍋內熱油,放雞胸肉塊翻炒至變硬,加入洋蔥煸香,再放入西蘭花/青椒翻炒

3將過油的土豆胡蘿蔔塊倒入鍋中混合翻炒。

4加水至沒過食材,中火蓋鍋蓋煮10分鐘(至鍋內食材變軟,可用筷子試戳土豆和胡蘿蔔,若變軟即打開鍋蓋)

5放入一整盒咖喱塊,攪拌混合均勻,大火收汁至粘稠,即可出鍋。美味的咖喱配合米飯棒棒噠。

小技巧

可根據食材的多少調整咖喱塊的用量