【女王廚房】香酥千層蔥油餅 0

原料

主麵糰: ， 中筋麵粉: 300g， 鹽 酵母: 各3g， 溫水: 160g， 餡料: ， 香蔥碎: ， 椒鹽: ， 花椒粉: ， 鹽:

步驟

1主麵糰材料和成光滑麵糰。室溫發酵至兩倍大

2蔥洗凈 瀝干水。和調味料拌勻待用

3發酵好後 排氣 一分三 滾圓 蓋保鮮膜鬆弛15min

4取一個劑子 擀成薄片

5均勻撒上蔥花餡料

6鋒利刀片割出5mm左右細條

7鋒利刀片割出5mm左右細條

8螺旋狀盤起

9按扁。再次擀開成薄餅

10中火煎至兩面金黃。