原料
即食紅豆: 80g， 淡奶油: 100g， 吉利丁片: 1片（約5g）， 水: 20ml， 淡奶油: 350g， 白砂糖: 20g， 抹茶粉: 5g， 吉利丁片: 1片， 水: 20ml， 雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 37g， 抹茶粉: 8g， 白砂糖: 40g， 玉米油: 40ml， 水或牛奶: 40ml
步驟
1即食紅豆80g取出用擀麵棍或者其他硬物搗碎至無顆粒狀
2吉利丁片1片（約5g）用冷水泡軟後放入20g熱水中融化，倒入紅豆蓉中拌勻，再倒入100g淡奶油（不需要打發）拌勻，再倒入心形模具中，放入冰箱冷凍層冷凍4小時。
3做心形慕斯的關鍵是加吉利丁片後的奶油會凝固，這樣放入心形會有點難，最好的還是稍微加熱一下，熱的狀態下慕斯是流動的，比較好放入心形模，而且做出來的心形也比較漂亮。注意用小勺子放入心形模具可以保證形狀的完整
4淡奶油350g加入適量（大概5g）抹茶粉、20g白砂糖打勻。吉利丁片1片（約5g）用冷水泡軟後放入20g熱水中融化，和抹茶奶油拌勻
5取厚的保鮮膜鋪平，鋪上抹茶奶油，注意底部要厚一點，放入之前冷凍好的心形慕斯，再覆蓋上剩餘的抹茶奶油。接著將保鮮膜的兩邊折起，使包有心形紅豆的奶油成為一個圓筒形，接著放入冰箱冷藏4小時
64個雞蛋分開蛋清和蛋黃。蛋黃里加入40ml的玉米油拌勻，再放入10g白砂糖拌勻。篩入部分混合的低筋麵粉+抹茶粉，攪拌至粘稠後再加適量水，一直到把抹茶+麵粉和40ml水拌勻
7。蛋清加30g白砂糖用坐式打蛋器打發6分鐘後和蛋黃糊拌勻，倒入28*28的蛋糕模後，用刮刀抹平表面，入預熱的烤箱150度上下火烤25分鐘後取出，放涼後倒扣
8將冰箱冷藏的紅豆奶油取出，扯去包裹的保鮮膜。將紅豆奶油放入墊在烘培紙上的蛋糕體中捲起，可以將多餘的部分切掉，讓蛋糕卷正好成為一個圓形。用烘培紙包裹固定後入冰箱冷藏一會，再扯掉烘培紙就可以了。
小技巧
1、紅豆慕斯和紅豆奶油餡可以提前一個晚上做好 2、利用半圓形模具可以讓紅豆奶油餡的形狀更完美 3、想心形位於蛋糕卷的正中間，除了和奶油包裹的時候要注意奶油的厚度，還有一個關鍵點就是在卷的時候，應該是心形的尖部朝上，也就是心形是反過來的放置在蛋糕上，這樣捲起來後位置就正好了
