麵粉200g, 雞蛋5個, 蜜紅豆50g, 牛奶適量, 白糖80g, 植物油30g
1 將蛋白蛋黃分離。
2 蛋黃中加入適量牛奶，20g白砂糖，植物油攪拌均勻。
3 篩入麵粉攪拌，加入蜜紅豆。
4 蛋白中加入幾滴白醋，分三次加入白糖，打發至硬性泡沫。
5 將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下翻拌。
6 倒入容器，稍微震一震。
7 烤箱預熱180攝氏度，上下火，約30分鐘。
