蓮藕花生豬蹄湯的做法 0

原料

豬蹄1個, 蓮藕500克, 花生50克, 食鹽適量

步驟

1 蓮藕去皮，洗凈切成塊。

2 豬蹄去毛，切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了）。

3 將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內，加水。蓋上湯鍋蓋，大火煮開。

4 煮開後，用湯勺把浮沫撇去。

5 蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調味即可。

小技巧

小貼士：1、不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就不會感覺油膩了。2、習慣煲湯肉類焯水的筒子們，可以把豬蹄放開水裡焯一下水，再用夾子把豬蹄的毛夾掉。3、煮豬蹄時，加一小勺醋，不僅能使骨頭中的膠質分解出鈣和磷，提高其營養價值，而且豬蹄中的蛋白質也便於人體吸收。