鯉魚1條適量, 香菜適量, 食用油適量, 剁椒醬適量, 耗油適量, 精鹽適量, 雞精適量, 紅糖適量, 生抽適量, 料酒適量
1 在鯉魚背上打上花刀，取出魚腸子。
2 加入調料腌制。
3 將腌好的魚抹上乾麵粉。
4 放進油鍋里油炸。
5 炸至金黃撈出裝碗中。
6 炸至金黃撈出裝碗中，
7 鍋里留小許油，下入切好的香菜炒得。
8 再放進剁椒醬，耗油炒勻。
9 加適量的清水燒開。
10 澆在酥好的魚上即成。
