地瓜1個, 麵粉適量, 白糖適量, 黑芝麻適量, 雞蛋1個, 食用油適量
1 地瓜1個。
2 麵粉適量。
3 地瓜切絲。
4 將切好的地瓜絲加適量的麵粉，白糖，雞蛋，清水拌勻。
5 再加進黑芝麻和勻。
6 再加進黑芝麻和勻。
7 用快子夾適量的地瓜糊。
8 放進油鍋里油炸。
9 中火慢炸，不停地翻面。
10 炸熟，炸脆即成。
11 酥地瓜脆即成。
