原料
排骨400克, 核桃150克, 蔥適量, 醬油適量, 料酒適量, 蒜頭適量, 色拉油適量, 香醋適量
步驟
1 備排骨，核桃仁，蔥。
2 核桃仁沖冷水洗乾淨。
3 熱干鍋，將核桃仁下鍋。
4 烘至干香備用。
5 排骨用冷水泡洗乾淨備用。
6 熱鍋加油，將排骨下鍋。
7 煎炒至排骨微有酥黃感。
8 用料酒，香醋，醬油調汁備用。
9 將調好的汁下鍋，並加入適量清水。
10 加入適量蒜頭，煮至微要收汁。
11 將核桃下鍋。
12 關加入適量蔥花，拌至入味即可出鍋。
13 一份酥香有味的核桃排骨完成。
小技巧
核桃過冷水再烘烤，這樣子才會烘烤至脆香。
