原料
豆腐適量, 胡蘿蔔一小根, 蔥姜少許, 雞蛋一個, 麵粉少許, 鹽少許, 十三香適量, 料酒少許, 耗油少許
步驟
1 豆腐一塊（我買了2塊錢的），一根胡蘿蔔 蔥
2 將豆腐用刀背壓成泥
3 蔥姜切末
4 做好的豆腐泥放到容器中
5 胡蘿蔔切丁
6 將蔥薑末和胡蘿蔔丁放入豆腐泥中
7 加入調料：加一點食鹽、耗油、料酒、十三香、一個雞蛋
8 攪拌均勻
9 再加入一點麵粉，充分攪拌均勻
10 做成小丸子（我是用手團的丸子，也可以用勺子挖）
11 鍋中放入適量的花生油，油五成熱的時候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比較少，所以只有看顏色，丸子表面金黃即熟了，如果放的油多，熟的丸子會浮起來
12 炸好的丸子瀝干油
小技巧
1，丸子裡面加入少許麵粉容易團成丸子
2，食鹽不要放多了，太鹹的東西吃多了血壓高。
3，小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥里嫩，非常好吃。
