簡介
到了吃艾草的季節，每年長輩都會用艾草做艾草餅，糍粑，今年采了艾草自己做
原料
糯米粉200克, 粘米粉50克, 艾草100克, 小蘇打2.5克, 食用油40克, 白糖40克, 咸餡, 五花肉100克, 豆乾100克, 干筍50克, 鹽少許, 生抽少許, 蒜3瓣
步驟
1 取嫩艾草洗凈備用
2 鍋中水燒開，放小蘇打，幾滴油，加入艾草煮熟
3 煮熟的艾草擠掉水分，加入150毫升熱水，放入攪拌機攪碎
4 將糯米粉，粘米粉，白糖，加入艾草中，邊加邊攪拌成絮狀，揉成麵糰
5 五花肉絞碎，加入適量料酒，生抽，鹽腌製片刻
6 干筍泡發，和豆乾，蒜切碎
7 鍋中放油，炒出蒜香味
8 加入肉泥，炒至變色
9 加入豆腐乾
10 倒入干筍
11 炒熟後，加適量鹽調味
12 取40g左右麵糰，整成窩狀，加入適量餡料，用虎口收緊，搓圓
13 依次做好
14 冷水上鍋，水開後蒸十分鐘，最好用油紙或者粽葉，蒸籠布會粘
15 成品
