原料
豬肉200克, 粉條一小把, 醬油一小勺, 醋一小勺, 豆瓣辣醬兩勺, 姜一小塊, 蒜一塊, 鹽一勺, 雞精半勺, 香葉2片, 大料2塊, 桂皮一小塊, 花椒一小把, 冰糖適量
步驟
1 先把粉條用溫熱水泡上。
2 豬肉切成小塊。
3 切好的肉塊和涼水一同放入鍋中。
4 開火煮沸，撇去浮沫，撈出肉塊備用。
5 熱鍋倒入油，放入蔥、姜、蒜炒香。
6 放入兩勺豆瓣辣醬，炒紅。
7 放入炒好的肉塊，翻炒至出油。
8 倒入水，水要沒過肉塊。
9 入醬油、醋、花椒、大料、桂皮、香葉、鹽等調料燉30分鐘。
10 最後放入泡好的粉條，再燉15分鐘就可以出鍋了。
