原料
麵粉適量, 南瓜適量, 酵母適量, 白糖適量, 食用油適量, 鹽適量
步驟
1 1、把南瓜去皮切片，放入微波爐里高火打5分鐘。
2 2、用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥。
3 3、將適量的酵母、白糖放入有點溫熱的南瓜泥中，在加上適量的面合成南瓜麵糰，放在溫暖處進行發酵。
4 4、當麵糰發酵到2到2.5倍大時，用手指沾麵粉放入麵糰中，洞口不縮不皺即為發酵成功。
5 5、將發酵好的麵糰進行揉圓排氣，並擀成薄片，抹上食用油，撒上少許鹽，捲成長圓筒，用手輕輕壓扁。
6 6、用刀把麵糰切成合適的片狀，2個為一組，用筷子在中間壓一下，兩手抓住兩邊扭轉180度，並把接連處壓在底下即可。花捲成品放入鍋中，醒發15分鐘待水開蒸15分鐘關火燜3到5分鐘開鍋蓋出鍋即可。
小技巧
蒸熟的花捲顏色誘人，既營養又美味！
