原料
龍骨六塊, 大蒜一根, 香菜一小把, 姜一塊, 香蔥一小把, 八角一隻, 香葉一片, 泡椒一隻, 老抽一勺, 生抽一勺, 鹽適量, 料酒一大勺, 味極鮮適量, 辣椒粉適量
步驟
1 龍骨洗凈焯水，置鍋中
2 準備好蔥姜八角香葉泡椒
3 加一勺老抽一勺生抽一大勺料酒適量鹽，倒涼水沒過排骨
4 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，燜40-50分鐘
5 打開鍋蓋，大火收湯
6 大蒜香菜切末
7 湯汁收濃稠，加入辣椒粉大蒜香菜末，調入適量味極鮮，趁熱拌勻，用熱氣激出大蒜香菜的香味
8 上桌，大塊的手抓龍骨，豪邁的大口吃肉，有誰不喜歡呢
小技巧
燜煮時前半小時一定不可掀鍋蓋，這樣滋味才能更好的燜進去
