手工饅頭的做法 0

原料

麵粉200g, 發酵粉少許(5g左右), 白糖少許(跟發酵粉差不多量), 紅糖一些, 紅棗數枚, 綠豆4顆

步驟

1 將發酵粉與溫水稍熱的水混合,然後和面,蓋蓋子發麵。這個網上有很詳細的說明,大家可以參考下。

2 一般發到2倍大就好了,我放了一宿,好像有點過了,哈哈。不過蒸出來的效果不錯捏~

3 發好的面,和好。將紅糖與紅棗混合,壓入到肉好的麵糰中,整形。小刺蝟就是用剪刀在背上剪了很多小刺。小兔子就是在上方剪了兩個大點的豁口。然後擺入倒了涼水的蒸鍋,醒15分鐘後,小火蒸10分鐘,等水開後,大火蒸20分鐘,關火,等3,4分鐘揭開蓋子即可。兩個小東西之間要留大點的縫隙,因為待會會發起來膨脹的。

4 看,30分鐘,他們的感情就很好了,都親上啦~

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