紫菜一塊, 雞蛋3個, 鹽, 蔥花
1 雞蛋加點鹽，劃散。
2 紫菜洗一下。
3 水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
4 為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘後再打開。.
5 加入洗好的紫菜，加點鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點。
