蝦滑的做法 0

原料

竹節蝦一斤適量, 雞蛋清一個,玉米澱粉十克,適量, 鹽三克,色拉油少許,胡椒粉少許適量

步驟

1 竹節蝦一斤

2 去頭

3 去皮

4 挑蝦線

5 從中間片開

6 切丁

7 三分之一剁泥

8 兩者放在一起加蛋清和所有調料向一各方攪好上勁

9 入冰箱冷藏20分鐘

10 做型

11 涼水下鍋浮上來就好

12 丁和泥在一起這樣做口感好比全是蝦泥那種要好

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