薺菜魚圓的做法 0

簡介

今天繼續分享用薺菜製作的菜品,薺菜魚圓

原料

青魚800g, 油適量, 鹽適量, 薺菜適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 蛋清適量, 雞精適量, 饅頭適量

步驟

1 準備好所有的食材和調料。

2 青魚宰殺制凈,取凈魚肉;饅頭切小粒;薺菜擇洗乾淨;蔥姜拍松用清水浸泡

3 魚肉、豬肥膘、薺菜剁成茸,加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁,加雞精、香油拌勻成薺菜魚茸。

4 薺菜魚茸擠成大丸子(大小可以自己定),表面沾勻饅頭粒。

5 下溫油中炸微黃色。

6 做好了,裝盤開吃吧!

小技巧

蘸椒鹽食用風味更佳

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