泰州魚圓 一份, 薺菜 半斤, 澱粉 一點
1澱粉加入一點冷水稀釋成液體狀
2薺菜理去黃葉子 洗凈切碎
3鍋中入熱水 放入魚圓子大火煮開後
4再加入薺菜、鹽
5水開後倒入澱粉水 不停的攪動 防糊鍋
6湯開後關火加香油、雞精即可
此湯也可加入一點雞湯來調味 薺菜放入湯中 不可久煮 否則葉子會黃
