藍莓芝士塔

原料

餅皮材料:, 125g冷牛油(切小塊)、50g糖粉、1粒蛋、250g普通麵粉, 餡料:, a)250g cream cheese、50g幼糖、30g牛油, b)1粒蛋、50g鮮奶, C)2湯匙普通麵粉, d)適量藍莓

步驟

1將所有材料混勻成一軟團,包上保鮮膜,收藏在冰箱30分鐘。

2分成小團,按入塔模中。放入已預熱烤箱,以180度烘12至15分鐘至熟。

3將餡料的(a)攪拌至光滑,加入蛋攪拌均勻,加入鮮奶拌勻,最後加入(c)混合均勻即可。

4將少許芝士餡料擠入已烤好的塔皮里,放入少許藍莓醬,再填滿芝士餡,然後把少許藍莓醬擠在表面,再用牙籤弄成雲石狀。

55)送入烤箱,以160度烤10至12分鐘。

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