簡介
夏天到了，多吃點蔬菜也好，尤其像番茄這種蔬菜，維生素含量很高，美味又健康，正好呢，公司的同事剛從蘇蟹閣養殖基地給我帶回了一些陽澄湖大閘蟹的蟹肉，我自己就琢磨了一道美味，是由番茄和蟹肉做成的蟹肉料理。非常的好吃哦~好了，廢話不多說，下面教大家怎麼做。
原料
蟹肉 適量, 連珠番茄 8個, 洋蔥 半個, 酸豆 少許, 橄欖油 適量, 朗姆酒 適量, 干歐芹 適量, 奶酪絲 適量
步驟
1連珠番茄洗乾淨後，先將梗的部分切開，當蓋子，番茄挖去裡面的果肉，先放烤箱略烤一下，然後再將帶梗的番茄蓋子蓋上後再一起略烤一下；（注意只需稍微烤制有點軟乎即可，千萬不要把皮烤焦黑了哦）
2蟹肉用手掰碎，洋蔥切成很小的丁狀，酸豆切碎備用；
3熱鍋後加入適量橄欖油，先將洋蔥炒軟，然後放入蟹肉，加少許朗姆酒翻炒，最後加酸豆碎和干歐芹碎翻炒，關火後拌入奶酪絲；
4將3的餡料填入小番茄里壓緊，蓋上番茄蓋即可。
小技巧
這道番茄蟹肉料理，將番茄的酸爽和蟹肉的鮮嫩完美結合，真是美味無比啊，而且不但好吃，形狀也很好看啊，無論是待友還是自己品嘗，這道料理都能滿足你。
