香甜大棗酒釀雞蛋 0

原料

A、2杯糯米，浸泡過夜。 B、酒丸一枚，隔保鮮膜/層層白紙碾碎。

步驟

1、糯米放屜布上，入蒸鍋大火40分鐘蒸熟。然後連屜布一起端出，晾到稍溫但不燙手的地步。 2、取一乾淨容器，放入一大團米飯，壓平蓋住容器底部，在米飯上均勻地灑一層酒藥；然後再挖一大團米飯，壓平灑第二層酒藥。如是再三，把糯米用完，最後一層米飯上面也要灑酒藥。 3、戴上廚用手套或者保險膜包住一隻手，把糯米壓實，中間戳個洞。 4、容器蓋上保險膜，放置72小時或者出水出香味時放進冰箱。