榴槤紅燒肉

簡介

此款紅燒肉,肉酥味美,色澤靚麗,回味無窮,不要貪吃奧,吃不掉,第二頓用蒸鍋一蒸就可,味道不會遜色。

原料

五花肉600g,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,醋,白糖,料酒,老抽 榴槤囊(可有可無,加後味道更美,且可以食用)

步驟

1、將五花肉切成大小適中的肉塊,並用清水浸泡。 2、待血水浸泡掉,洗好放入砂鍋,倒入足量清水,至少沒過肉塊,開始小火加熱。 3、小火煮開後轉大火,撇去浮沫。 4、放入姜塊,倒入醋,放糖,放花椒、桂皮、八角、榴槤囊,轉小火慢慢燉40分鐘。 5、待肉燉酥爛,放入老抽、料酒和蒜,如果愛吃辣,可放干辣椒。轉大火收汁。收汁時要用木鏟翻炒,避免糊鍋,肉汁不要收太干。 6、起鍋裝盤。