原料
豬肉 100克, 茶樹菇 50克, 葵花籽 15克, 豆瓣醬 1大勺, 沙茶醬 1大勺, 白醋 半蓋子, 鹽, 雞精, 黑胡椒, 白糖 少許
步驟
1茶樹菇提前2小時用涼水泡發，剪掉後面的根蒂備用
2豬肉切片，加入白醋、鹽、雞精、黑胡椒、白糖腌制2小時入味
3鍋中座油，把腌好的豬肉片放下去煸炒，此時，可以放棄鍋鏟，改用筷子，用筷子把豬肉片劃圈式的滑開，這樣豬肉片就每片都分開，不會都粘在一起了
4炒好的豬肉片先盛出，鍋中再放一點油，把葵花籽放進去煸炒一下，加入豆瓣醬、沙茶醬各1勺，加點水，把醬煸炒開
5倒入瀝干水的茶樹菇炒五分鐘，接著倒入肉片同炒
6此菜因為加入豆瓣醬和沙茶醬，所以味道上很咸了，千萬不要再加鹽了，只需再加一勺糖中和鹹味即可
