簡介
廚房修好了，熬了半個月終於可以吃自己炒的菜了!這道菜是七夕前一天在飯館裡吃到得，感覺很好吃就拿來模仿了。飯館裡的用的五花肉，切的很薄一點也不油膩，連我這從來不吃肥肉的人都吃了好幾片兒。今天沒有買到五花肉，買的後肘肉也不錯。我記得飯館裡的菜除了木耳腐竹還有別的，實在是記不得了，就成就了今晚這道。
原料
腐竹, 黑木耳, 豬後肘肉, 食用油, 蔥, 生抽, 老抽, 鹽, 雞精
步驟
1將腐竹和黑木耳分別泡發開來。
2將豬後肘肉切好備用，肥肉和瘦肉分開。將蔥切成蔥花備用。
3將泡發的腐竹瀝掉水分切段備用，將黑木耳撕成略小的塊。
4鍋中倒入適量的油，晃蕩一下鍋，稍稍熱之後，倒入切好的肥肉，將肥肉熬一會兒熬出油，不要將肥肉敖干，放入切好的瘦肉炒至肉變白色，加入蔥花熗鍋。
5熗完鍋之後倒入腐竹和黑木耳，加入適量的老抽生抽，翻炒均勻，加入少量的水蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘，大火收汁兒，起過前加入適量的鹽和雞精調味即可。
