簡介
1、最應季的時蔬，最簡單的原料，速成爽口泡菜。2、青梅醋自帶甜味，酸度足夠，酸氣足而不刺鼻，還有青梅熟果發酵香。3、晚上做好，早上就可以吃了，喝粥吃面都非常開胃爽口，別輕易帶往辦公室，會被搶光。4、臨時湊菜大法，貌不驚人，卻往往驚艷一眾食客味覺。
原料
霜凍白皮蘿蔔 一隻, 食鹽 同炒制所需食鹽用量, 生薑 5片, 生大蒜 5片, 大蔥 3截兒, 青梅醋 60毫升
步驟
1蘿蔔洗凈，去皮，切成短截兒。如果有鮮嫩青皮蘿蔔更好，不用去皮，帶皮吃更青脆。
2姜蒜切片，大蔥切段兒，拍扁，切絲。
3蘿蔔、姜、蔥、蒜、入碗，撒鹽，拌勻。如果有辣椒醬，也可以在撒鹽後舀兩勺辣醬加進去。適合喜吃辣的朋友。
4倒青梅醋，再次拌勻。最後加蓋，靜置4-6個小時。
5多做些，可以連著吃好幾天的，時間越長越入味。
