原料
白蘿蔔: 1根， 蒜: 3瓣， 梨: 1個， 大蒜葉: 3根， 魚露: 適量， 辣椒粉: 50ml， 生薑: 1小塊， 鹽: 10g， 白糖: 15g
步驟
1 1、準備好所有原材料，蘿蔔刨去表皮，再用熟食刀切成約2厘米見方的小塊；
2 2、將切好的蘿蔔塊放入腌泡盒，加入食鹽拌勻，蓋上密封蓋，腌制半小時左右，再將蘿蔔塊倒入果菜籃中，控去水分備用；
33、香梨去皮切小塊，和大蒜生薑一起打成泥，再倒入適量魚露，混合成調料泥備用；
44、將控干水分的蘿蔔塊重新放入腌泡盒，倒入香梨生薑大蒜魚露混合泥，再倒入辣椒粉，攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃；
55、也可以蓋上腌泡盒密封蓋，放在室溫中腌制1天，味道會更好；
小技巧
小貼士： 1、建議選擇體長、表面光滑、沉甸甸的蘿蔔來做這道菜，這樣的蘿蔔水嫩且甜，做出的泡菜味道好； 2、如果鹽量掌握不好，腌出的蘿蔔過咸，可以用水沖洗一下，然後再充分瀝干水分，再放入調味料拌勻； 3、蝦醬和魚露，是製作韓國泡菜經常用到的調味料，比較咸，有濃郁的海鮮味道，大型超市和賣西餐調味料的地方有售； 4、如果想要吃酸甜味道的蘿蔔泡菜，可以加入少許自製蘋果醋，加了醋的蘿蔔，不容易保存，要儘快吃掉； 5、加入辣椒粉的量要根據個人口味調整，不太能吃辣的人要少加。
