芹菜葉, 料酒 1湯匙, 雞蛋 3個, 鹽
1把芹菜葉從芹菜杆上摘下來，洗凈瀝干切碎
2把3個雞蛋打入碗中，加2湯匙水，1湯匙料酒，1茶匙鹽，攪拌後放入芹菜葉，再拌勻
3鍋中倒油，燒至7成熱，把雞蛋液倒入鍋中，凝固時劃塊翻炒出鍋。
