泡椒牛蛙

原料

牛蛙, 泡辣椒節, 干辣椒節, 花椒, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 白糖, 蔥花, 薑片, 蒜粒, 青蒜節, 水澱粉

步驟

1牛蛙處理乾淨後斬成小塊,用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味,用水澱粉上漿

2炒鍋上火,放底油燒至4成熱是將牛蛙放入劃散取出

3原鍋留底油放泡辣椒節炒出紅色後,放干辣椒和花椒,炒香加蔥花、薑片、蒜粒,放劃好的牛蛙翻炒

4烹料酒,加醬油、鹽、胡椒粉、少許白糖,點少許水大火燒開

5待湯汁濃後放味精撒青蒜節打明油出鍋即可