泡椒牛蛙 0

簡介

酸酸辣辣的菜任何時節都會讓人充滿食慾。牛蛙是我不知道要做什麼菜的時候的最先選擇。

原料

牛蛙 2-3隻(按人份), 萵筍 1根, 金針菇 1把, 厚百葉 1張, 洋蔥 1隻, 泡椒 6、7顆, 紅尖椒 2顆, 蔥姜鹽料酒生抽 按量

步驟

1牛蛙我一般讓菜市場的師傅啥好去皮,還要給我剪成一塊塊的,自己不敢剪。回到家洗乾淨血水濾干待用。

2洗凈的牛蛙用鹽、料酒、雞精腌30分鐘

3厚百葉切成1公分寬的條,萵筍去皮切滾刀塊,洋蔥切塊,紅尖椒切小段,金針菇洗凈備用

4起油鍋,下薑片,煸炒牛蛙,煸到6分熟,盛出鋪在鍋底部,然後煸炒洋蔥,煸炒完,把洋蔥倒入牛蛙一起

5在鍋內加入泡椒,和少許泡椒的水,再加水沒過牛蛙再多一些的量,加少許生抽,用大火煮開,再加入厚百葉、金針菇和萵筍煮3、4分鐘。

6最後加入鹽、紅尖椒和雞精,完成!

小技巧

1.牛蛙很容易熟,控制好時間即可 2.這個菜的湯水可以多一些,酸酸辣辣的很下飯。