簡介
奶香四溢，鬆軟可口的吐司麵包，是我們家的超愛！朋友們也很喜歡旺媽做的這款麵包！
原料
湯種高筋粉 20g, 湯種涼水 80g, 主麵糰, 高筋麵粉 250g, 酵母 5g, 牛奶 30g, 細砂糖 40g, 淡奶油 20g, 全蛋液 40g, 鹽 3g, 無鹽黃油 25g
步驟
1將湯種的水和面混合均勻，然後隔水加熱至六七十度，不斷攪拌直到成稀麵糊狀態，注意一定不能溫度過高！
2牛奶，淡奶油，雞蛋液，酵母先放，然後再放入細砂糖，高筋麵粉，
3後鹽法放入鹽，帶麵糰成形後加入回溫切塊兒的黃油，麵包機兩次和面程序後形成的麵糰基本就是所說的拉膜階段了！
4一小時左右，待麵糰發酵兩倍大時取出，按揉排氣，將麵糰分成三等分，用保鮮膜蓋住，再靜置十分鐘
5用擀麵杖擀成鴨舌狀再捲起，三個麵糰都卷好後再靜置十分鐘
6重複之前的步驟，將卷好的麵糰放在預熱150度的烤箱裡，（關掉烤箱電源）吐司盒加蓋，底層放一碗熱水，大約一小時後，麵糰發酵至八分滿時就可以烤了
7180度40分鐘，出爐夠立即倒扣
小技巧
湯種麵糊的製作不要溫度過高，防止麵糊燙熟！ 根據麵糰的軟硬程度適當調整液體量或添加麵粉，因為不同麵粉吸濕性不一樣
