此餅風味獨特，鮮香適口。
主料：土豆（黃皮）750克，蘋果脯200克， 輔料：雞蛋220克，麵包屑180克，小麥麵粉180克， 調料：白砂糖180克，花生油150克
1.將蘋果脯切成小丁，放入碗內，加入糖，攪拌均勻，即成餡心； 2.鍋內倒入花生油，燒熱後放入麵包渣，炸呈金黃色撈出； 3.將土豆泥放入盆內，加入麵粉、雞蛋黃揉勻，搓成條，分成均勻的小劑子，按扁，包入餡心，稍按扁； 4.將鍋內倒入水燒沸後，放入土豆餅煮熟，撈出後趁熱蘸上麵包渣，即可食用。
