土豆餅 0

原料

土豆: 2個(中個), 豬肉: 一斤, 鹽: 少許, 蚝油: 少許(沒有可不加)

步驟

1把一斤豬肉剁成餡

2把兩個土豆削皮,切成小塊備用

3上蒸鍋定時25分鐘

425分鐘后土豆塊蒸熟了

5把蒸熟的土豆塊搗成泥,和肉攪拌

6加入鹽和蚝油繼續攪拌

7最終成圖片中的樣子就可以了

8餅鐺下盤加熱刷油

9鍋熱後開始做小餅,抓少許和了肉餡的土豆泥在手心塑好型再放入鍋中,手上可適當沾水防止土豆餅不易成型

10來回翻面,直到土豆餅變成金黃色就可以出鍋了

11再配上番茄醬和小米粥,美味又營養的早餐就大功告成了

小技巧

土豆泥搗碎就行,裡面夾著些許的小土豆塊更是美味,土豆的用量如果拿捏不好,可以參考肉餡和土豆的比例大概是2:1,好多土豆餅的菜譜里都加了雞蛋,開始我也加過雞蛋但是土豆餅很容易散,不易成型,後來發現加不加雞蛋,吃起來口感都不明顯,所以後來就不再加雞蛋,這款土豆餅可炸可煎,因為土豆容易吸油又是和肉配,所以我都選擇用餅鐺來煎熟。第一次在下廚房寫菜譜,也不知道大家能不能看的懂,如有不足以後會慢慢改進。