簡介
此湯以名貴中藥為湯料，配以乳鴿，豬腰。既保留乳鴿的原汁原味，又保留了豬腰的爽滑，無腥味的特點，色香美味，營養豐富，為秋冬進補之佳品。
原料
乳鴿 1隻, 豬腰 1隻, 靈芝 15g, 黨參 15g, 杞子 10g, 紅棗 8個, 生薑 3片, 陳皮 1片, 黃酒 適量
步驟
1乳鴿洗凈，開膛去內臟，備用。
2豬腰開兩邊，切開內層白色部分，開水氽焯，備用。
3靈芝、黨參、杞子、紅棗、陳皮、生薑放入湯煲中，加入6碗水，武火燒開，轉文火煲半小時。
4放入乳鴿和豬腰，轉用武火燒開，熄火，加入黃酒，蓋上蓋子悶10分鐘。
5放入鹽調味即可。喝湯，吃肉。
小技巧
湯中加入黃酒可以去除腥味。悶的時間不能太長，8-10鍾就好了，太長了鴿子肉就會老，不夠嫩滑。
