重口的北方銀首次嘗試炒雞清淡的粵式煲湯風格。
烏雞半隻 500g, 春筍 1個, 蔥段 若干, 薑片 若干, 鹽 少許
1將烏雞切塊放於沸水中焯一遍，倒掉白色浮沫。
2放薑片蔥段烏雞於冷水中清燉，300w燉鍋約2小時
3加一勺鹽，放入新鮮春筍片，燉鍋慢燉2小時。。。即可。
最重要的是食材新鮮，烏雞是現殺的，筍也是新鮮的自己去皮切片！
