簡介
小孩子特別喜歡吃的一道菜。
原料
雞翅中 12個, 可樂 半瓶, 蔥、姜、蒜 少許, 食用油、料酒、胡椒粉、鹽、 適量, 海鮮醬油、蚝油、 適量
步驟
1將翅中洗凈，用刀從兩根骨頭之間剖開。
2加入蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉、鹽、海鮮醬油、蚝油、腌制半小時左右。如果時間長的話，料酒就會發酵變酸。
3油入平底煎鍋八成熱後，依次下如雞翅煎至兩面金黃盛出。
4炒鍋放少許底油，小火放入蔥姜蒜爆香，開大火放入煎好的雞翅，翻炒片刻倒入海鮮醬油少許、可樂半瓶。
5中火燉至湯即將收干即可。
小技巧
1、將雞翅中從中間剖開是因為吃的時候方便，兒子說每次吃雞翅都捨不得兩根骨頭中間的那點肉肉，把舌頭伸進去舔很累。而且也比較好入味。這一招是在電視上學的，的確很好，吃的時候很方便。 2、如果用料酒腌制食物，不能放的過早，因為料酒容易發酵，放的時間長了，會使食物變酸。所以如果需要腌制的時間長，那就晚一些時候放料酒。
