來自台灣的古早味人氣冰飲【黑糖冬瓜茶】 0

簡介

冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在台灣已有百年飲用歷史(與甘蔗汁、青草茶,堪稱台灣三大古早冰飲),原料取用容易且價格平實;其中遵循手工古法釀造的傳統商店,對於冬瓜茶的原料和製作過程非常考究。採用優質天然原料,經科學提煉精製而成,具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是現代生活理想的健康飲品。

  在這個炎熱的夏天,喝杯加了冰塊的冬瓜茶,解暑熱的同時,還能順便養個生,美啊美~~

原料

帶皮帶籽冬瓜 1000克, 黑糖 300克, 冰糖 100克

步驟

1買回來的冬瓜,將外皮洗乾淨,切成丁連籽一塊裝進鍋里。

2加入冰糖黑糖,與冬瓜丁拌勻,腌漬30分鐘。

3開火,大火燒開後調小火,保持微沸狀態煲2個小時,若有浮沫要撇乾淨(中途要不斷攪拌以防粘鍋)。

4煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時即可關火。

5煮好的冬瓜汁用網篩過濾出來,用勺子將冬瓜再壓一壓,儘量把精華的汁液都收集起來。

6過濾好的冬瓜汁放入乾淨的密封瓶中冷藏保存,喝的時候用冰水稀釋,加點冰塊更美味哦。

小技巧

tips: ** 冬瓜的皮和籽一定要保留,它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢,而且最後都會過濾出來,不用擔心會喝到。

** 糖量雖然看著多,但其實這是用水稀釋後才喝的,所以不用擔心太甜哦。

** 煮冬瓜茶,一滴水都不用加,完全靠冬瓜自己出的水份哦。

** 黑糖就是紅糖啦,此配方中的冰糖部分也可以換成黑糖,不過甜味會比沒加冰糖的稍淡一些。