原料
黃油 100克, 糖 70克, 花生油 70克, 蔥花 70克, 鹽 5克, 雞精 2克, 鮮奶 70克, 低粉 260克
步驟
11.黃油取出放軟化，加入糖，鹽，雞精。
22.混合在一起，打發。將黃油打發體積變大，顏色變淡黃。
33.分3次加入花生油打發，攪拌至完全融合。
44.分次加入鮮奶，攪拌透徹。
55.加入蔥花拌勻。
66.篩入低筋麵粉。
77.攪拌均勻後成曲奇麵糰。
88.將麵糰裝入裱花袋，在烤盤上擠出花型，170度烤25分鐘左右。
小技巧
用裱花帶擠好後的曲奇，可以連烤盤一起放到冰箱冷藏15分鐘，這樣曲奇更容易烤出花紋。
