簡介
自製小龍蝦，乾淨好吃
原料
小龍蝦 3斤, 大蒜 若干, 姜 若干, 蒜苗 若干, 花椒 若干, 八角 若干, 桂皮 若干, 啤酒 兩罐, 香葉 若干, 黃瓜 一根, 洋蔥 一個, 香菜 若干, 青椒 若干, 小龍蝦底料或豆瓣醬或老乾媽 若干, 干尖椒 若干
步驟
1龍蝦用清水沖洗幾次，用牙刷再刷一次並沖洗，用剪刀去除頭，然後從尾部抽掉腸子
2青椒、黃瓜、洋蔥、蒜苗等切段，調料準備好
3將薑片、大蒜、干尖椒、花椒用油爆香
4將蝦倒入翻炒一會，然後放入底料和其他調料繼續翻炒，然後倒入啤酒，中小火煮40-60分鐘
5放入青椒、洋蔥、黃瓜接著煮一小會
6放入香菜，起鍋
小技巧
根據個人口味調整調料種類和用量
