原料
土豆泥 200g, 色拉油 30g, 馬鈴薯澱粉 60g, 黑胡椒粉 1/3茶匙, 鹽 1/4茶匙（可依自己的喜好調整）
步驟
1將所有材料準備好
2適量土豆削皮後切成小塊，加入適量水煮10分鐘至軟
3將煮軟的土豆塊瀝干水分，用叉子壓成泥，稍微晾涼，取200g備用
4將其它材料、調料與200g土豆混合，用手慢慢揉成均勻的團狀
5桌上鋪一張保鮮膜，放上肉好的土豆團，再蓋上一張保鮮膜
6用手稍微壓扁，再用擀麵杖擀成0.3cm厚的麵皮
7用鋼尺和切面刀將麵皮分成整齊的片狀
8一片片輕輕的拿起，整齊的放在不沾烤布（紙）上
9放入預熱至170℃的烤箱中，烘烤15-18分鐘，再將溫度調整為150℃，烘烤5分鐘，然後關火，用餘溫悶至冷卻
10將晾涼的土豆脆餅裝入密封罐中保持乾燥，放入冰箱儲存
小技巧
1.每盤餅乾的大小與薄厚儘量保持一致，才不會出現烤不均勻的情況。烤溫和時間要根據餅乾的厚度適當調整，不要烤焦，如果餅乾沒有烤脆可以適當延長烘焙時間。 2.一次不要做得太多，兩天吃完口感才新鮮。
