簡介

茨木低脂點心試驗中.... 這款我改良了一下原方，減少了泡打粉量（原方是至少一大勺，額，我試了一下，泡打粉味道太重了吃不了），然後芝麻粉用黑芝麻粉代替，一來懶得攪打白芝麻了二來覺得作用基本相同而且味道應該會更香

早餐或下午茶的好選擇~時刻不要忘了減輕身體負擔！~ 拜芝麻和馬鈴薯澱粉所賜，就算不放奶油， 吃起來也還是有鬆鬆脆脆的口感 可以搭配無奶油的健康奶油風味抹醬喲~直接吃也很美味，冷熱皆宜

成品量參考：5cm圓模約7個

無油&奶油低脂點心菜單持續更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/

原料

低筋麵粉 140g, 馬鈴薯澱粉（土豆澱粉/片粟粉） 20g, 泡打粉 4~5g（1小匙）, 鹽 2~3g（2/5小匙）, 蛋黃 1個, 砂糖 40g, 煉乳 15ml（1大匙）, 牛奶 40ml, 黑芝麻粉（或磨碎芝麻或芝麻粉） 10g, 牛奶（刷表面用） 適量

步驟

1蛋黃砂糖和煉乳用打蛋器充分攪拌均勻

2慢慢倒入牛奶混合

3低筋麵粉馬鈴薯澱粉泡打粉和鹽混合均勻

4混合好的粉類過篩至盆中

5倒入之前攪打好的蛋奶液，再加入黑芝麻粉

6用刮刀攪拌混合

7混合均勻後移到面板上，以不斷向里按壓的方式堆成麵糰

8用手壓成約1.5cm厚，邊緣不整齊也無所謂

9以直徑5cm的圓模或杯子壓出一個個圓形小餅

10排放於鋪好烘焙紙/牛油紙的烤盤上

11在表面刷牛奶

12烤箱預熱180度，以180度上下火烘烤15分鐘，如果發現上色過於深，請蓋上錫紙

13出鍋趁熱吃吧！早餐或下午茶的好選擇！直接吃或配茶或咖啡蘸牛奶吃抹酸奶抹果醬抹各種吃隨便你！

14PS：搭一個無油無奶油的奶油風味抹醬~ http://www.xiachufang.com/recipe/1086443/

小技巧

基本沒有什麼要特別注意的~ 1. 用磨碎的芝麻或者芝麻粉代替黑芝麻粉都可以 2. 個人覺得還是熱吃好吃！僅供參考~涼掉用烤箱翻熱就可以了！~ 3. 直接吃或蘸牛奶抹酸奶抹煉乳抹果醬抹各種醬醬都蠻不錯吃的~ 茨木搭的是一款健康無油的奶油風味抹醬，寫在這裡 http://www.xiachufang.com/recipe/1086443/ 4. 可以有很多變種，比如自己加葡萄乾啊紅棗啊蔓越莓啊或者做南瓜味的抹茶味的可可味的隨便你~！