簡介
Jacob第一次來寫菜譜⊙▽⊙分享自己的一個配方，香草的味道和黃油曲奇很搭噢(ˉ︶ˉ)
原料
黃油 100g, 低筋麵粉 150g, 玉米澱粉 50g, 糖粉 70g, 淡奶油 100g, 香草莢 半根
步驟
1準備兩個碗，一個大的一個小的，大的放熱水，再把淡奶油裝到一個小碗里，放進熱水的碗里。低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻。
2香草莢剖開，取出香草籽，將香草莢和香草籽一同放入淡奶油里。隔水加熱15分鐘。
3黃油軟化，加入糖粉拌勻，打發至顏色發白。
4香草奶油取出香草莢。把香草奶油分三到四次加入黃油里繼續打發。
5把已經混合均勻的低筋麵粉和玉米澱粉，篩入，用刮刀拌勻。
6烤箱預熱170℃，上下火。
7麵糊裝入裱花袋，在烤盤上裱出曲奇。
8放入烤箱，烘烤15分鐘左右，烤至表面上色即可。
小技巧
1，剛出爐的曲奇底部會軟，放涼即可，非常鬆脆。 2，請務必使用糖粉，不要用砂糖。糖的顆粒的大小會影響麵糰的延展性，顆粒越大延展性越強，花紋消失得也越快，反之同理。 Jacob的第一個菜譜，謝謝支持喲ヾ(￣▽￣)
